ræktun hefst:
Talið er að sértæk ræktun fyrir ullar sauðfé hafi hafist um 6000 f.Kr., með tilraunum til að fá hvítfleygar kindur sem hófust í Mesópótamíu um 3000 f.Kr. Á bronsöld (2300-600 f.Kr.) voru sauðfé með svipuð einkenni og nútíma kyn útbreidd um Vestur-Asíu. Frá Asíu var sauðfé flutt með viðskiptum til Norður-Afríku og til Evrópu. Um það bil 500 f.Kr. í Grikklandi er sauðfé og ull komið nógu vel til að hægt sé að nefna það skriflega. Virgil, Varro og Columella lýsa hvor um sig sauðfjárræktarferli og ullarefnisframleiðslu og nefna tilvist sauðfjárbúa með allt að 10.000 kindum.
